Ingredientes
02 Xícaras (chá ) de batata-doce em cubos
Sal e pimenta-do-reino a gosto
03 Colheres (sopa) de óleo
02 Gomos de linguiça calabresa em rodelas
01 Gomo de linguiça de prenil em rodelas
01 Cebola fatieada
03 Colheres (sopa ) de cachaça
Salsa picada para polvilhar
Modo de preparo
Em uma panela, em fogo médio, cozinhe a batata em água fervente com sal por 10 minutos ou até amaciar. Escorra e reserve. Em uma frigideira, em fogo médio, aqueça o óleo e frite as linguiças até dourar. Adicione a cebola e refogue até dourar. Junte a cachaça e deixe evaporar. Acrescente a batata reservada, sal, pimenta e refogue por mais 2 minutos. Polvilhe com salsa picada e sirva.
Fonte: Guia de receitas número 51
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